Double Bastard Beer Blog


Fel om öl – igen
februari 28, 2009, 8:05 f m
Filed under: Uncategorized

Det är oftast med en lidande känsla som jag läser om öl i svenska tidningar. Det är i många fall ofattbart torftiga och oengagerade artiklar, inte sällan med tveksamma ”copy and paste” texter från någon ölbok som slåtts upp av lättja eller helt enkelt för att man inte har en susning om vad man skriver om. Faktafel verkar vara default. 

I de flesta tidningar låter man en vinskribent ta hand om ölet, inställningen verkar vara ”kan man skriva om vin kan man väl skriva om öl, denna banala dryck”.

Flera anmärkningsvärda faktafel hittade jag i senaste numret av den svenska tidningen Allt om whisky, allt om öl. Tidningen har nu infört en sektion som de kallar ”ölfrågor”. Den som svarar på läsarnas frågor är Misse Ljungström, tidigare chefredaktör på tidningen Aperitif och medlem i Sveriges ölskribenter.

Frågan som någon skickat (?) in till tidningen är: ”På belgiska öl förekommer ibland beteckningarna dubbel och trippel. Vad innebär det?”

Misse skriver att Chimay Capsule Bleue (Chimay Blå) brukar räknas som en utmärkt representant för familjen trippel. Sen kommer en luddig och felaktig beskrivning av vad som kännetecknar öl som ingår i trippelfamiljen. Vidare är hennes enkla förklaring av kategorin dubbel att det är en ”utspädd trippel som färgats med sockerkulör”.

Nej Chimay Blå är definitivt inte en tripel. Chimay Vit är en tripel, Bryggeriet kallar dessutom Chimay vit för Chimay Triple. Och nej, en trippel idag är normalt inte mörk. En trippel är en ljus stark belgisk ale, det är dubbeln som är mörk. Och nej, en dubbel är inte en utspädd tripel”.

Jag blir lite matt, om man nu ska svara på ölfrågor i en whisky och öltidning kan man väl göra lite mer research om kunskapen är bristfällig? Och Misse Ljungström är inte ensam som sagt, hon är bara en av många mat/vinskribenter som inte kan särskilt mycket om öl.

Men igår kväll satt jag och tittade på dokumentären om Olle Ljungström, insåg då att Misse Ljungström är Olles mamma. Jag förlåter henne lite, hon har trots allt fött upp en son som skrivit låten Norrländska Präriens Gudinna.


32 kommentarer so far
Lämna en kommentar

Och de riktiga definitionerna är?

Kommentar av Putte

Prenumererar på Allt Om Whisky för att det trots allt är den enda svenska whiskytidningen. Innehållet kan dock ibland vara av ganska tveksam kvalitet. Copy and paste, artiklar som snarare är reklam, faktafel mm. Man kan ju tycka att de som jobbar med Allt om Whisky (och öl) borde veta vad de sysslar med?

Korrekturläsning verkar inte heller vara något de sysslar värst mycket med.

Kommentar av rekan

Trist när man inte tar sitt jobb på allvar, fel kan ju alla göra men att slarva men basfakta när man skriver för en tidning känns ju så där lagom seriöst.

DB, om du inte har sett det så har jag, min bror och en kompis gjort ett Norrlands Guld och Mariestadstest inspirerat av din blogg. Du kan läsa det här:
http://olkallare.blogspot.com/2009/02/ar-mariestads-export-och-norrlands-guld.html

/Markus

Kommentar av Anonym

Känner igen mig i den där känslan när man läser sådana uppenbara faktafel. Klantarna som skriver sånt sprider ju bara förvirring.

Putte: En belgisk dubbel är en mörk ale oftast abv runt 6-7. Den är milt humlad och är en klassisk kloster/trappist stil. Ett bra exempel är Westmalle Dubbel som finns på bolaget. Belgisk tripel är däremot ljusa eller guldfärgade ales. De är ofta mycket starka, upp till 12%, men hyffsat lättdruckna på ett förrädiskt sätt. Typiskt är också en framträdande humleprofil. Beteckningarna Tripel och dubbel syftar vad jag förstår till mängden malt som har använts när ölen bryggdes.

Kommentar av affe

Just passing by.Btw, your website have great content!

_________________________________
Making Money $150 An Hour

Kommentar av Mike

Vilket gnäll, det är väl bara att vara glad nu när man vet att det räcker med att slå på lite vatten när man druckit halva sin tripel och därmed få prova två öl till priset av en flaska.

Kommentar av Anton

En dubbel är bryggd på dubbelt så mycket malt som en ”vanlig” öl. En trippel på tre gånger så mycket.

Kommentar av lars

Ännu ett roligt inlägg haha…

Kommentar av Fredrik

Google, anyone?

Kommentar av Kuckeliku

Och varifrån kommer det där om sockerkulör egentligen? Jag har vid skilda tillfällen, utspridda över flera år, hört påståenden i stil med att ”mörkt öl är sött för det är färgat med sockerkulör”. Existerar det överhuvudtaget öl som färgas mörkt på det sättet, ens av riktigt tvivelaktig kvalitet?

Kommentar av Dr M

Att färga öl mörkt med sockerkulör görs ibland, många i whiskyindustrin gör samma sak (en whisky som bara legat några få år på ett ekfat blir inte mörkt brun…). Ett storbryggeri som har 14 olika varianter av starköl brygger inte 14 olika batcher… istället blandas det friskt, och att ”färga” någon variant är inte helt otänkbart.

Men jag skulle säga att det är relativt ovanligt att ”kvalitetsmedvetna” bryggerier färgar öl med sockerkulör, de använder istället en liten andel mörk malt om de vill ge ölet en viss färg.

Och angående sockerkulör i artikeln, i Belgien använder man både ljust och mörkt kandisocker. Det är nog detta som Misse Liungström missförstått. Men en dubbel är definitivt inte per default bara en tripel som spätts ut och färgats med sockerkulör.

Att mörka öl kan upplevas som sötare ibland har främst att göra med vilka maltsorter som används, en del maltsorter som tex mörk karamellmalt ger mer söt smak än pilsnermalt.

//DB

Kommentar av Double Bastard

Hmm… okej, då ligger det väl kanske något korn av sanning bakom den gamla missuppfattningen i alla fall (och ja, att man färgar whisky visste jag ju om, eftersom jag har retat mig på det väldigt länge). Du har nog definitivt rätt i att det kan vara kandisockret som spökar i artikeln. Jag reagerade på det eftersom jag mer än en gång förklarat just det som du säger, att färg och eventuell sötma kommer av valet av maltsorter.

Kommentar av Dr M

I like the helpful info you provide to your articles.
I will bookmark your blog and test once more here regularly.
I’m slightly sure I will learn many new stuff proper here! Good luck for the following!

Kommentar av outsource seo services india

You really make it appear really easy with your presentation but I find this matter to be really something
that I think I would never understand. It seems too complicated and extremely huge for
me. I am looking forward in your next put up, I’ll try to get the hold of it!

Kommentar av www.uklanguagecourses.com

No matter if some one searches for his essential thing, so he/she wishes to be available that in detail, so that thing is maintained over here.

Kommentar av salon appointment

gps tracking device for cars

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av gps tracking device for cars

make money blogging

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av make money blogging

top rated e cig juice

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av top rated e cig juice

love strikes

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av love strikes

sunbrella

502 Proxy Error

Trackback av sunbrella

plants vs zombies 2 hacked gameplay recorder

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av plants vs zombies 2 hacked gameplay recorder

dying light jeux video ps3 gta

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av dying light jeux video ps3 gta

fashion

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av fashion

motor

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av motor

encuentra los mejores radios motorola a precios superbajos

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av encuentra los mejores radios motorola a precios superbajos

Mark Dubowitz

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av Mark Dubowitz

TIE Institute

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av TIE Institute

Sword Coast Legends Download

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av Sword Coast Legends Download

coc juwelen cheat android

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av coc juwelen cheat android

clash of clans immovable object

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av clash of clans immovable object

clash of clans apk mod

Fel om öl – igen | Double Bastard Beer Blog

Trackback av clash of clans apk mod

You actually make it appear so easy along with your presentation however I in finding this matter to be really something which I think I might never understand. It seems too complicated and extremely huge for me. I’m taking a look forward to your next publish, I’ll try to get the hold of it!|

Kommentar av vibuubne@gmail.com




Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s



%d bloggare gillar detta: